ingredientes:
Para hacer un pastel de chocolate.
2 cups of all-purpose flour
2 tazas de azúcar granulada.
3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 1/2 petite cuillère de bicarbonate de soude
1 cucharadita de sal.
1 tasse de babeurre à température ambiante
1/2 taza de aceite vegetal.
2 huevos grandes, a temperatura ambiente.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
1 cup of boiling water
Para hacer la crema de chocolate.
12 onzas de chocolate semi dulce, cortado en trozos pequeños.
1 1/2 taza de crema espesa.
2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada.
Pour la cobertura de chocolate.
1 tasse de beurre sans sel, mou.
3 tazas y media de azúcar glass.
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar.
1/2 taza de crema espesa.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
Un poco de sal.
Directions:
Première étape : Préparez le gâteau.
Chauffer le four à 175 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) avant utilisation. Enduire de matière grasse et saupoudrer de farine deux moules ronds de 9 pouces de diamètre, puis placer du papier sulfurisé au fond.
Mézclalos ingredientes secos: Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate de soude et le sel en les passant au tamis.
Mézclalos ingredientes líquidos: Dans un autre récipient, mélanger ensemble le lait ribot, l’huile végétale, les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Mélangez : Mettez les ingrédients liquides avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Agrega el agua caliente poco a poco a la mezcla mientras revuelves hasta que quede suave. La masa será delgada.
Cocinar: Extienda la masa de manera pareja en los moldes para pasteles preparados. Cuisinez au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir : Dejar enfriar los pasteles en los moldes durante 10 minutos, luego pasarlos a rejillas para que se enfríen por completo.
Étapa 2: Haz la crema de chocolate.
Chauffer la crème : Dans une petite casserole, chauffer la crème épaisse à feu moyen jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner légèrement. Ne la laisse pas bouillir.
Mezclar con el chocolate: Colocar el chocolate picado en un recipiente que pueda ir al fuego. Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer pendant 5 minutes. Incorpora la mantequilla y mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo y la mezcla esté suave.
Refroidir: Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego ponerla en el refrigerador hasta que se espese y pueda extenderse, aproximadamente durante 1 hora.
Étapa 3: Haz la cobertura de chocolate.
Mélanger le beurre : Dans un grand bol, fouetter le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.
Agregar los ingredientes secos: Incorpore poco a poco el azúcar glass y el cacao en polvo, batiendo a baja velocidad hasta que todo esté bien mezclado.
Mettez de la crème et de la vanille : ajoutez de la crème épaisse, de l’extrait de vanille et un peu de sel. Battez rapidement jusqu’à ce que le glaçage devienne léger et mousseux.
Paso 4: Armar el pastel.
Aplanar los pasteles: Si es necesario, nivelar la parte superior de los pasteles enfriados con un cuchillo de sierra.
Mettre un gâteau sur une assiette ou un support, puis le décorer. Étendez une couche épaisse de crème au chocolat sur le dessus. Coloque la segunda capa de pastel sobre la crema de chocolate.
Pour couvrir le gâteau, utilisez du glaçage au chocolat sur le dessus et les côtés, en le rendant lisse avec une spatule ou un grattoir.
Paso 5: Adornar y servir.
Pour finir, vous pouvez ajouter du chocolat fondu sur le gâteau ou saupoudrer des morceaux de chocolat pour le décorer.
Enfriar: Deja enfriar el pastel por al menos 1 hora antes de cortarlo para que la crema y el glaseado se endurezcan.
Servir : Coupez le gâteau et ajoutez des baies fraîches ou de la crème fouettée si vous le préférez.
Consejos para tener éxito.
Ingredientes a temperatura ambiente: Asegúrate de que todos los ingredientes, especialmente los huevos y el suero de leche, estén a temperatura ambiente para lograr los mejores resultados.
Refroidir la ganache : Mettez la ganache au réfrigérateur pour qu’elle épaississe avant de la mettre sur le gâteau, afin qu’elle ne coule pas.
Capas uniformes: usa un cuchillo con sierra para igualar las capas del pastel y lograr un acabado profesional.
Ce délicieux gâteau au chocolat est le rêve de tous ceux qui aiment le chocolat devenu vrai. Avec ses délicieuses couches de gâteau, sa crème fondante et son glaçage crémeux, ce gâteau est idéal pour les anniversaires, les fêtes ou tout événement spécial. Disfruta cocinando y saborea el delicioso resultado.